これから飲食店を開業する方へ③

まいど!お粥屋さんです。


今日はお天気で気持ちよかったですね~


お洗濯が気持ちよく干せて

すっきりです!


ではではー

毎日ブログ、始めます♪


今日はお粥屋オープン奮闘記③

①と②はこちらをどうぞ!

さてさて


地獄の門の扉が空いてるとはつゆらず


オープンに向けて

創業相談へ。


初めて自分のビジネスについて

人に話すのです。


めっちゃ緊張しました。



実は

はじめは


いきなりお店を開く

度胸がなくて


キッチンカーでの営業を

想定していました。


そのため

キッチンカーのゼミにも参加


とても参考になりました。

本当に素敵なキッチンカーズの皆様でした♪



もちろん初めの創業相談は

キッチンカーでの出店で相談。



初期費用は少ない方がいいねと

そう悪くない印象でした。



ここまでは良かった!



この後

車をどうしよう?
売り場をどうしよう?


散々動き回りましたが

まったく

進まない( ノД`)





実は

理由がありました。



店舗での出店を

あきらめきれていなかったのです。


なので、どこか

踏み切れない自分がいました。



でも

先立つものがない

飲食店を開店するには

安くても

500万円~1000万円


お金を借りるにも


自己資金が

全体の10分の1以上無くては

テーブルに乗せてももらえない



私が出せるお金は30万です。



なので

借りれて300万円



その範囲でお店をオープンなんて


ムリ、ムリ!


まず、お店を借りるには

保証料が高いですし。


1階のお店となると賃料も高い


とてもじゃないが

300万ではどうにもできない💧



わかってはいるけど

諦めきれなくて

しつこく探しておりました。



でも!



見つかったのです。

私でもどうにかできそうな物件!



保証金不要で

駅から徒歩2分!


窓も大きく、明るい物件♪



駅も自宅から車で7分ほどの

南柏駅


柏のお隣で

柏と比べるとちょ~っと地味

だけど


私は

普段利用している駅なので


時間関係なく


この駅でたくさんの人が下りる

ってことを知っていました。


これはイケるかもしれない!


そう思ったら

待っちゃいられない!


速攻電話をかけて

内覧の予約!



一目見て気に入りました♪


ここで
お店をやるんだな✨


そう思ったのです。






人生、そう甘くはない。。。


その物件は…







3 階 ! Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン



不安はあったものの

私がお店を開こうと思ったら


予算的にも

子育て的にも


ここしかない!


よし!!
ここでやってみよう。


ダメで元々

やるだけやってみようと。


じゃー

とりあえず


お金借りなきゃね!






さぁ~

・経験少ない
・自己資金すくない
・お店は3階


すでに

死亡フラグ3本

たっちゃいましたね。


ここから

オープン準備で

一番つらかった時期に

(多分)突入です。


現在進行形なので

いまのところとしておきます。


次回予告

たたかれ

たたかれ

tatakare~


続けるお粥屋さん。


失意の底で

立ち上がることはできるのか?!


かみんぐすーん!


本日18回目

残り347回


お粥屋 拝














お粥屋さんのホームページ

「粥有十利」という言葉をご存知でしょうか。これは、お粥を食べると10の良いことがあるという禅宗の教えです。こんなに優しい食事が他にあるでしょうか。 お粥屋さんは、お粥を通して日本の食事に優しさをプラスしたいと考えています。 お腹に優しく、心にほっこりおいしいおかゆさん。 是非一度味わってみてください。

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